Portuguese Egg Tart atau German Egg Tart Yang Sedap?

Sekarang ni aku suka makan egg tart! Misi aku adalah untuk cuba egg tart di semua bakeri di Kluang. Kalau korang nak tahu, aku ada satu pe'el taw. Contoh kalau aku craving takoyaki, aku akan cari semua gerai yang jual takoyaki dan beli sampai craving aku hilang. Sekurang-kurangnya seminggu la. Lagi-lagi kalau dapat takoyaki yang tak best, isi secoet, tepung tawar, topping masin - memang aku akan cari kedai yang the best sampai dapat. Lepas tu, lamaaa baru repeat makan balik. Perkara ni pernah berlaku juga masa musim Korean garlic bread hehe. 

Egg Tart 

Asal usul egg tart 

Egg tart, atau dikenali juga sebagai "tart telur" dalam Bahasa Melayu, adalah sejenis pastri yang terkenal dengan lapisan kulit renyah yang diisi dengan campuran telur dan susu yang manis. Hidangan ini mempunyai sejarah yang berakar dari budaya dan masakan Eropah, khususnya dari negara Portugal.

Sejarah egg tart bermula semasa zaman penjajahan Portugis di abad ke-15. Ketika itu, Portugal merupakan sebuah kuasa penjajah yang aktif dalam perdagangan dunia, termasuk perdagangan dengan Asia Timur. Ketika mereka tiba di Macau, sebuah wilayah di China yang dikuasai oleh Portugal pada masa itu, mereka membawa bersama mereka tradisi masakan Eropah.

Salah satu hidangan yang kemudian berkembang di Macau adalah "pastel de nata," yang merupakan asal usul egg tart moden. Pastel de nata adalah sejenis pastri dengan kulit renyah dan isi telur dan krim gula. Walau bagaimanapun, campuran krim gula ini kemudiannya diganti dengan campuran telur dan susu di kawasan Asia Timur seperti Hong Kong dan negara-negara di sekitarnya.

Pengaruh Portugis dalam perdagangan dunia menyebabkan hidangan ini tersebar dan dikenali dengan pelbagai nama di serata dunia. Di Hong Kong dan kebanyakan negara Asia Timur, termasuk Malaysia dan Singapura, hidangan ini dikenali sebagai "egg tart." Di Portugal dan beberapa kawasan Eropah, ia masih dikenali sebagai "pastel de nata."

Egg tart menjadi semakin popular di seluruh dunia, terutamanya dalam masyarakat yang gemar makanan manis. Hidangan ini memiliki kombinasi rasa manis dan tekstur renyah yang memikat banyak orang. Di Malaysia, egg tart sering dijumpai di kedai roti atau restoran yang menyajikan pelbagai jenis pastri dan makanan pencuci mulut.

Jadi, egg tart adalah satu contoh yang menarik tentang bagaimana pengaruh budaya dan perdagangan telah membentuk perkembangan masakan di seluruh dunia, mengambil elemen dari budaya asal dan mencipta sesuatu yang baru dan menarik.

Review Egg Tart 

Baker's Cottage 

Actually first time aku rasa Portuguese Egg Tart masa dekat Melaka. Beli di Baker's Cottage dekat Freeport A'Famosa Outlet . Sedap weh. Lama aku mengidam sampailah Baker's Cottage buka cawangan di Kluang pada July 2020, 2 outlet masuk. Satu di Versis Boulevard, satu lagi di Taman Intan. Tapi kualiti dah tak sama. Bukan sekadar rasa, nak keluarkan dari acuan dia pun susah. Alahai.. pastry puff dia lekat. Takkan nak makan pakai sudu. Marah ni. Cuma ayam golek Baker's Cottage memang murah dan sedap, seekor RM12.99 sahaja. 

 

View this post on Instagram

A post shared by Aqilarin Shamsi (@aqilarin)

          

Yumido Pastry House 

Aku beli Portuguese Egg Tart dan German Egg Tart di Yumido Pastry House berdekatan Versis Boulevard. Portuguese Egg Tart ni best makan panas-panas sebab pastry masih rangup dan flaky, tapi jarang dapat yang fresh kan. Kali ni nasib baik puff pastry dia tak lekat. Berbanding Portuguese yang menggunakan puff pastry, German Egg Tart menggunakan cookie shell. Aku suka style ni, kalau boleh shell tu jangan tebal sangat dan sedikit rangup. Ngam sangat dengan isian telur kastard yang lembut dan manis.